Die Anlieferung eigenen Obstes oder sogar die Pressung direkt vor Ort wird sichergestellt, dass der Kunde Saft aus seinem eigenen Obst abgefüllt bekommt. Projektziel ist die Gründung einer Mosterei, deren Presse mobil einsetzbar ist und so das Problem des Transportes des Obstes zur Mosterei kundenfreundlich löst. Mit der Nutzung des Obstes von beispielsweise öffentlichen oder privaten Streuobstwiesen wird dem Trend zu nachhaltigen, regionalen Produkten Rechnung getragen.