In Stedesander Ortsteil Trollebüll soll auf einem bestehenden Milchviehbetrieb zukünftig ein Teil der produzierten Milch zur Produktion von Speiseeis genutzt werden. Über die AktivRegion wird die Anschaffung von Maschinen sowie Infrastruktur gefördert. Angeboten wird das erste regional produzierte Eis zukünftig in Hofläden, Supermärkten und am eigenen Hof. Mit Hilfe der Förderung werden nicht nur ein junges Unternehmen unterstützt und Arbeitsplätze geschaffen, sondern es wird auch ein Beitrag zur bestehenden Vielfalt an regional produzierten Lebensmitteln und zur Nahversorgung geleistet. Darüber hinaus bildet der am kreisweiten, ortsverbindenden Radwegenetz liegende Betrieb ein lohnendes Ausflugsziel für die zahlreichen Radtouristen der Region.