Umbau des ehem. Hotel-Restaurants Fredeburg an der B 207 (alte Salzstr.) zu einem geräumigen Bio-Laden

Umbau des ehemaligen Hotel-Restaurants Fredenkrug an der B207 (Alte Salzstrasse) zu einem geräumigen Bio-Laden mit dem Schwerpunkt der Vermarktung hofeigener und regionaler Biolebensmittel mit angegliedertem Bistro/Cafe, Gästezimmern und einer Ferienwohnung, sowie Betreiber-/Mitarbeiterwohnungen und Betriebsbüros.

Wirkung

Das Angebot von regionalen Biolebensmitteln soll erweitert werden und damit – durch den Standortvorteil an der B 207 – auch anderen BioErzeugern und -verarbeitern der Region einen Absatzweg „vor der Haustüre“ ermöglichen. Durch das Bistro-Cafe wird die GastronomieTradition von Fredeburg wiederbelebt und die touristische Attraktivität enorm gesteigert (Nähe Baumpark Ratzeburg, Ruheforst und Wisentgehege).